ジェラート専門店 ジェリーム

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新作!
黒糖のジェラート新作です。
今まであるようでなかった味。
作ってみてからなんで今まで作らなかったんだろうって思いました。
黒糖のやさしい甘さがなつかしく、ホッとされてくれます。
冷たいかりんとうみたいな感じです。
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by geream | 2013-12-16 20:25
山本牧場さんに行ってきました!
12月7日、8日17:00までの短縮営業でご迷惑おかけしました。
17:00以降にきてくださった方もいたようで申し訳なかったです。

2日間で中標津の山本牧場さんのところまで行ってきました。
はじめて行ったので、まさに北海道!的な景色に圧倒され感動でしたが、欲を言えばもっと良い時期に行きたかったな~。紅葉とか新緑の季節とかね。
でも、どこに行っても人が少なく大自然独り占めできたので満足でした
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メインの山本牧場さんですが、牧場の案内や牛乳出荷の工程など説明のあと、牧草地の探検をし、搾乳です。乳搾りも少しさせてもらいました。絞ったばかりの生乳を飲ませてもらい、搾乳の仕方、牛のことなど、山本さんが丁寧に説明してくれます。
 絞りたて無殺菌の生乳はとても甘いです。少しお砂糖入れたかな?ってくらい甘くておいしかったです。
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牧場さんの仕事の素晴らしさ、大変さを目の当りにしたところで宿へ、久しぶりの温泉堪能してから山本さん夫妻と一緒に夕食。
ここでもまた、牧場や牛乳のこと、ジェラートやお菓子のことなど語り合い非常に有意義な時間すごさせてもらいました。

ジェリームメインの食材である山本さんの養老牛放牧牛乳
山本さんの生き物を扱っている大変さや牛乳に対する想いが伝わりました。
この山本さんが大切に育ててくれた牛から作る養老牛放牧牛乳の味を大切にこれからもおいしいジェラートやお菓子を作らなくてはと心が引き締まりました。
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by geream | 2013-12-10 20:10
新作!
今日の新作は山わさび!

ミルクベースに山わさびが入ってます
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写真だけだと真っ白!ミルクとみためはかわらないけれど、
後からピリっとワサビ感がきます。
こないだ作ったジンジャーよりも辛みは少なく食べやすい味になってます。
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by geream | 2013-12-03 13:21