ジェラート専門店 ジェリーム


ジェリームの日記
by geream
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シュークリーム
本日よりシュークリームの販売しています。

山本牧場さんの養老牛放牧牛乳と千歳のコッココーポレーションさんのアスタキサンチンの卵を使ったカスタードクリームをたっぷり入れています。

オーダーが入ってから1つずつカスタードを詰めるのでサクサクのシュークリームが食べられます。
おいしいうちに食べてほしいので3時間以内にお召し上がりください。

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こんな感じのシュークリームです。

カスタードはアスタキサンチンの卵を使っているのでほんのりオレンジ色です。

アスタキサンチンは健康食品や化粧品などにも使われている、赤い天然の成分です。
効能としては
・抗酸化作用
・発がん抑制作用
・乳酸除去作用
・血糖値抑制作用
・眼精疲労抑制作用
・美白、日焼け防止
などがあるといわれています。

アスタキサンチンについては
ケイ・アイ化成株式会社 バイオ事業室
ファフィア酵母(アスタキサンチン)の資料から抜粋しております。


試食の用意もございますので、一度食べてみたい方はぜひお越しくださいませ!
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by geream | 2012-05-25 16:53
今日のおすすめ!
最近暖かい日が多くなってきてますね。

ジェリームでは気温が高くなるとシャーベット系が充実してきます。

暑い日のシャーベットは最高ですね!

今日のおすすめはブラッドオレンジとカルピスレモンのシャーベット

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どちらもスッキリ爽やか!
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by geream | 2012-05-24 13:38
1週間くらい
試作ばかりしてます。

新しくいれたオーブン使ってのシュークリーム、ロールケーキ、プリンなど。

こちらもジェラート同様こだわり素材を使ってます。

牛乳はもうお馴染みの中標津山本牧場さんの養老牛放牧牛乳

卵は千歳のコッココーポレーションさんの餌にアスタキサンチンを入れているたまご

小麦粉も北海道産の小麦粉


牛乳も卵も個性が強いので合わせたときにどうなるか不安でしたが

問題なし!おいしいお菓子ができています001.gif

卵は今回から初めて使う卵ですが本当におもしろい。

コクがあっておいしいたまごで色も良い!

卵のお話はまた今度詳しく書きます。

お菓子の写真は試作終了して完全に商品にできるようになったらUPするのでお楽しみに001.gif

5月中には販売予定ですのでよろしくお願いします。
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by geream | 2012-05-15 19:41
ヨーグルト
しばらく作ってなかったヨーグルト最近また作ってます!!

ヨーグルトのジェラートはヨーグルトをたっぷり使い、甘さ控えめに作ってるので爽やかで個人的にも好きなフレーバーです。
ベリー系との相性良いので、いちごヨーグルト、ブルーベリーヨーグルト、ラズベリーヨーグルトなども登場しますよ!
今年は柑橘系とヨーグルト合わせてみようと思ってますのでお楽しみに001.gif
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by geream | 2012-05-01 22:24